木须肉片
2024-04-20 21:21:18 5805
家常鲁菜木须肉，配菜主要有黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，猪里脊肉为原料，加简单调味品翻炒，肉片滑嫩，蔬菜鲜香，出锅前加一点米醋可提味解腻，非常好吃，老少皆宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 木须肉片
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1.准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉。![]()
2.里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀。![]()
3.肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉。![]()
4.小碗中放两勺味达美味极鲜酱油。![]()
5.一勺味达美冰糖老抽酱油。![]()
6.一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用。![]()
7.锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生。![]()
8.鸡蛋打散炒熟盛出来。![]()
9.锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来。![]()
10.锅中留少许底油，姜蒜炸香放木耳黄瓜胡萝卜翻炒。![]()
11.加入混合好料汁。![]()
12.放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉。![]()
13.加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒。![]()
14.木须肉片制作完成。![]()
15.营养丰富，开胃下饭，老少皆宜。
