自制酸辣粉
2024-04-20 21:18:06 1188
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制酸辣粉
![]()
1.备好材料。![]()
2.花生米，锅中放油，小火，炸至爆皮即可，捞出备用。![]()
3.辣椒，葱，蒜，香菜切段碎。![]()
4.锅中放油烧热，稍微凉一下倒入辣椒段中，炸出油。![]()
5.葱，蒜，香菜放入碗中。![]()
6.放入辣椒油，花生米等。![]()
7.加入生抽，醋，盐，搅拌均匀。![]()
8.粉丝提前泡10分钟，煮到透明Q弹，放入一碗鸡汤。![]()
9.酸辣香爽，好吃过瘾。
