杏仁可丽露，轻轻一咬，外脆内软的质感瞬间弥漫口中，回味无穷。
2024-04-20 21:17:04 58
今天做一款经典法甜，杏仁可丽露，独特的外观、外皮金黄脆脆的，仿佛蕴藏着无限的惊喜。轻轻一咬，外脆内软的质感瞬间弥漫在口腔中，令人回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杏仁可丽露，轻轻一咬，外脆内软的质感瞬间弥漫口中，回味无穷。
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1.牛奶300克、无盐黄油30克，慢煮至无盐黄油融化。![]()
2.加入糖粉100克，搅拌至糖粉完全化开。![]()
3.鸡蛋1个、蛋黄1个，搅拌均匀，牛奶趁热边加入边搅拌均匀。![]()
4.筛入低筋面粉70克、杏仁粉20克，搅拌至融化均匀。![]()
5.过筛2-3遍去掉没融化的大颗粒，可以使面糊更丝滑。![]()
6.加入朗姆酒10克，搅拌均匀。![]()
7.做好的面糊包上保鲜膜，冷藏12-24小时再使用。面糊冷藏好后，取出来再搅拌均匀一下备用。![]()
8.模具刷一层无盐黄油液。![]()
9.撒一层面粉。![]()
10.再抖掉多余的面粉。![]()
11.倒入面糊，倒9分满就行了，抹掉边缘多余的面粉。![]()
12.烤箱230℃预热到温度，放入先烤制20分钟，转180℃烤制50分钟。注：中途20分钟左右会浮起来，可以取出来震几下，让其回落，然后再放回去继续烤制。![]()
13.烤好取出，震几下可以去除内部热气和方便脱模，倒扣脱模。![]()
14.放凉即可。![]()
15.杏仁可丽露，完成O(∩_∩)O![]()
16.可丽露外皮金黄、脆脆的，仿佛蕴藏着无限的惊喜。![]()
17.外皮酥脆香浓，轻轻一咬，外酥内软的质感瞬间弥漫在口腔中，令人回味无穷。![]()
18.杏仁与黄油的奶香气在咀嚼间四溢开来。![]()
19.可丽露内部绵软、仿佛一团云朵融化在舌尖，释放出满满的幸福感。
