法式海绵蛋糕：花朵蛋糕
2024-05-12 09:04:31 415
周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。
由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式海绵蛋糕：花朵蛋糕
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1.无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；![]()
2.另一个无油无水容器，称好面粉；![]()
3.蛋液用手动打蛋器搅匀；![]()
4.用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；![]()
5.分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；![]()
6.面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；![]()
7.取少量蛋糊，同植物油混合均匀；![]()
8.然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；![]()
9.无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；![]()
10.烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；![]()
11.烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。![]()
12.可以吃啦~！
