空气炸锅版披萨饼
2024-04-20 19:25:12 1849
自从入手空气炸锅后，总是有人不断地来询问空气炸锅食谱。其实我个人的理解，空气炸锅就是一个小型的烤箱，烤箱可以做的美食，用空气炸锅都可以做到，只不过每次所做的量要小。这也是我第一次用空气炸锅做披萨饼，在大小上还没有一个准确的把握，因此饼坯擀得比炸篮略微大了一些，以致于当饼坯放进去时，边缘部分向上翘起来了，从而影响了最后的成品美观。但真心说来，这披萨的味道和口感还是和烤箱的不相上下。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 空气炸锅版披萨饼
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1.面团材料除黄油外全部入盆中![]()
2.先揉成一个无干粉的面团![]()
3.加入黄油，继续揉![]()
4.揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵![]()
5.将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用![]()
6.番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好![]()
7.面团发到原来的2.5倍大时，可使用![]()
8.将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份![]()
9.先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯![]()
10.将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟![]()
11.再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片![]()
12.双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟![]()
13.时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右![]()
14.拉出炸篮，双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用![]()
15.虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪![]()
16.拉丝不是很明显，但口感还不错
