有料馅饼更美味——麻花韭菜馅饼
2024-04-20 15:27:12 260
说到馅饼,不能不说的经典便是韭菜馅的。感觉无论跟什么搭,只要加上韭菜,味道立马变得不一样起来。
都说春天的韭菜特别地鲜香,可是,随着人们种植水平不断提高,即使到了盛夏的现在,韭菜一样嫩生生、水灵灵地特别招人爱。
于是,我就经常用它做原料,做一些美味诱人的美食,比如今天的这款麻花韭菜馅饼。
吃惯了韭菜鸡蛋馅的烙饼,有没有想过把它们的组合换一换,加上点其他的,立马大变身,味道和香气便变得更加迷人起来……
把酥脆非常的麻花加入馅饼里,使馅饼馅的口感立马丰富多层次起来。
也许你想在嘴里仔细找到麻花的踪影,可是你会发现那非常难。因为麻花已经和鸡蛋、韭菜完全融合在一起了,相互借味,相互补充,合为一体了!
那种美妙的口感,只有亲自尝过了,你才能真正领受得到哟~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 有料馅饼更美味——麻花韭菜馅饼
- 1.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,盖湿布稍饧一小会。
- 2.鸡蛋磕入碗中打散,油锅中加少许油,烧热后倒入鸡蛋液并用筷子不断搅动,使蛋液全部炒成鸡蛋碎。
- 3.韭菜摘洗干净,切碎,先加入适量芝麻香油拌匀。
- 4.麻花切碎加入韭菜中。
- 5.加入晾凉的鸡蛋碎。
- 6.加入十三香和少许鸡精拌匀,但是先不放盐。
- 7.饧好的面团分成合适大小的剂子。
- 8.取一个剂子擀开,在馅饼馅里放适量食盐拌匀后放一些在面片上。
- 9.像包包子一样包住,收好口。
- 10.收口朝下,按扁。
- 11.如此做好所有的馅饼,平底锅涂一层油,稍微热一下,放入做好的馅饼。
- 12.小火加热,加盖,至一面变黄后进行翻面。
- 13.如此多翻两次,至馅饼熟透即可出锅。