香菇牛肉酱米线
2024-04-20 15:23:14 1075
俗话说初一饺子，初二面，北方习俗今天要吃面，长长的面条图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。今天煮的是米线，拌香菇牛肉酱，10分钟端上桌，嫩滑爽口，香辣开胃，好吃到停不下来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇牛肉酱米线
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1.米线过冷水冲洗一下。![]()
2.买现成的香菇牛肉酱，小包装，特别适合一次吃光。![]()
3.西兰花摘成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，胡萝卜去皮洗净，黄瓜如果想带皮吃，和西兰花一样浸泡后洗净，浸泡的目的是尽量减少农药残留。![]()
4.另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，我用的是臻米升降火锅，比较方便。![]()
5.煮好的米线，一键提起拉篮，捞出面，放入冷水中浸泡5分钟左右。![]()
6.借着煮米线的汤汁，直接焯一下西兰花的和胡萝卜丝。![]()
7.锅中捞出的面过冷水，浸泡5-8分左右。![]()
8.捞出，码入西兰花、胡萝卜和黄瓜丝，倒入香菇牛肉酱一拌，OK！可以开餐了。![]()
9.捞出，码入西兰花、胡萝卜和黄瓜丝，倒入香菇牛肉酱一拌，OK！可以开餐了。
