椒盐虾仁
2024-08-26 20:59:01 97
椒盐的配制一般多以熟花椒粉和盐调制而成，这款椒盐加了一些胡椒粉，所以吃起来口味更加丰富。虾仁的制作方法用的是软炸，调制软炸糊时一定要放一些蛋液和油。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椒盐虾仁
![]()
1.挑去虾仁黑色的虾线。![]()
2. 冲洗干净，沥干水分。![]()
3. 调制椒盐：熟花椒粉和胡椒粉1:1，加少许盐拌匀即成。![]()
4. 制作软炸糊：面粉加适量蛋液和水搅拌粘稠的面糊。![]()
5. 再加10克食用油充分搅拌均匀。![]()
6.把备用的虾仁倒入软炸糊里。![]()
7. 将其轻轻翻拌均匀。![]()
8. 热油，放入蘸匀软炸糊的虾仁，炸制到均匀上色，漂浮起来即可捞出。![]()
9. 捞出的虾仁，放在吸油纸上吸油。![]()
10. 装盘、搭配椒盐，即可上桌品味。
