秘制酱香大棒骨-味道绝了

2024-08-21 14:59:29 364

秘制酱香大棒骨-味道绝了
棒骨是猪肉的小腿骨头,由于小腿经常跑动,所以肉质比较嫩。其次,酱香大棒骨所留下的肉也是最靠近骨头,最嫩的肉质,所以吃的时候弹嫩,软骨软烂,用吸管嘬出骨头里面的骨髓,可真是回味无穷。说起大骨棒,大家第一想法就是东北酱骨头,因为那是东北的一道名菜,也是风靡全国的美食。邀三五好友围坐一起,享美食,啃骨头,小酌几杯,这种生活简直乐哉无比。今天给大家介绍的是我家非常喜爱的一种秘制酱骨头的做法,简单易学,味道没谁了,赶紧趁周末买几个棒骨做起来吧。

Details of ingredients

  • 猪大骨6到8块
  • 大葱2根
  • 大蒜1头
  • 1块
  • 干辣椒2到3个
  • 灯笼椒2到3个
  • 花椒少许
  • 大料4到5个
  • 肉桂1小块
  • 香叶2片
  • 草果2个
  • 良姜2个
  • 香砂2个
  • 白寇2个
  • 白芷1片
  • 丁香少许
  • 陈皮和山楂干少许
  • 干黄酱50克
  • 酱豆腐1块
  • 白酒50毫升

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味酱香
  • 时间一小时

Steps to make 秘制酱香大棒骨-味道绝了

  • 1.准备调料备用。
  • 2.准备调料备用。
  • 3.先冷水下锅焯一下。
  • 4.取出,温水洗净后放入锅中。
  • 5.加入以上调料后加入开水,大火烧开后改小火慢炖。
  • 6.一个半小时就可以出锅了!
  • 7.看起来是不是十分诱人美味,大家快自己试试吧。
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