虾仁炒丝瓜

2024-08-20 18:01:11 652

虾仁炒丝瓜
有一句老话叫“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”。是说秋季的丝瓜由于昼夜温差加大,丝瓜的糖分积累更丰富,吃起来有股淡淡的甜味,反而是营养丰富,味道鲜嫩,比之前的丝瓜更加的好吃。

Details of ingredients

  • 虾仁200g
  • 丝瓜2根
  • 1头
  • 淀粉1匙
  • 花生油1勺

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 虾仁炒丝瓜

  • 1.虾摘去头,去虾壳、挑去虾线,清洗干净,丝瓜去皮切滚刀块,准备好蒜蓉。
  • 2.虾仁用适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟。
  • 3.把腌制好的虾仁再倒入一匙淀粉,用手抓匀继续腌制20分钟。
  • 4.锅中倒油,油热爆香蒜蓉。
  • 5.放入虾仁炒至变色。
  • 6.放入丝瓜,可略加少许水,炒至变软。
  • 7.倒入勾芡翻炒均匀,出锅前撒入盐,便可以开吃了。
  • 8.这道菜简单下锅一炒便可,清爽可口,属于低脂肪高蛋白,老少皆宜,不失为一道营养丰富的养生美食。
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