家常炒面
2024-05-22 09:01:01 37
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常炒面
- 1.锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
- 2.猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
- 3.热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
- 4.另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
- 5.调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀（酱油最好是老抽，我用的是生抽）
- 6.放入煸炒过的猪肉丝炒匀
- 7.放入油菜快速煸炒10秒钟关火。
- 8.放入油菜快速煸炒10秒钟关火 即可。
