咩咩羊面包
2024-08-20 03:02:25 160
用直接发酵法做了这款咩咩羊面包，为了迎合羊年洋洋得意，三阳开泰的寓意，俺家小主可喜欢的，不舍得吃了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咩咩羊面包
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1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；![]()
2.再放入黄油再揉面；![]()
3.将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；![]()
4.面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；![]()
5.将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；![]()
6.取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；![]()
7.在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；![]()
8.将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；![]()
9.放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；![]()
10.二次发酵完成后，刷上蛋液；![]()
11.入提前预热烤箱中，下二层；![]()
12.上管160度、下管150度，烤制25分钟；![]()
13.烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。
