夏日清爽小菜来开胃——芹叶拌豆腐
2024-08-12 12:01:13 204
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夏日清爽小菜来开胃——芹叶拌豆腐
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1.豆腐切成1厘米大小的方块。![]()
2.切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。![]()
3.芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。![]()
4.把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。![]()
5.把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。![]()
6.加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。![]()
7.淋入香油和油辣子拌匀即可。
