花型葱香面包
2024-08-09 00:02:25 124
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花型葱香面包
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1.所有材料![]()
2.酵母用低于三十度温水化开，然后和面![]()
3.先用筷子搅拌成絮状![]()
4.揉成光滑的面团![]()
5.采取摔打面团和搓衣服的方式，把面揉到扩展阶段，就是出膜![]()
6.面团揉好后放在盆内，我用蒸锅隔水发酵的，烤箱带发酵的可以用烤箱![]()
7.发酵后的面团用手指戳洞不回缩![]()
8.拿出来用擀面杖排气，然后分为六个![]()
9.把一个面团搓成长条状![]()
10.圈一下，其中一头用里面穿过![]()
11.最后形成这样的花型![]()
12.全部做好后放在烤盘上![]()
13.烤箱预热下面放杯开水，进行二次发酵![]()
14.发酵好的面包明显大了不少![]()
15.蛋液和葱花混合![]()
16.刷上全蛋液![]()
17.放上葱花![]()
18.烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定![]()
19.好了，出炉
