【西红柿炒鸡蛋】
2024-04-30 21:09:15 16069
还记得上大学那会儿，有个男同学特别的喜欢吃西红柿炒鸡蛋，几乎顿顿都打这道菜，以至于后来大家都叫他“西红柿炒蛋”。大学的生活总是令人难忘，因为一道菜又勾起了深深的回忆。学生时代的童真、学生时代的快乐，都是成人以后无法体会到的。好怀念那帮子姐妹和哥儿们......
其实，那会儿一盘西红柿炒鸡蛋真的很便宜，也就两块多。餐桌必不可少的家常菜西红柿炒鸡蛋，如今变得不太寻常，曾经一度有市民戏称在饭店里点“番茄炒鸡蛋”这道菜时，盘中的鸡蛋要比番茄多。而且西红柿的价格在我们这个小城市现在一斤5元呢，价格和与鸡蛋不相上下，可谓‘柿不可挡’”。这道菜应该改为鸡蛋炒西红柿了 ，更成为当之无愧的”土豪”菜。
话说西红柿炒蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简便，清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了。蛋白质、钙、锌......有人把鸡蛋比作黄金食品，就足以看出它其中丰富的营养价值了。西红柿炒鸡蛋，不但富含维生素和矿物质，还含有动植物蛋白质，动植物蛋白具有互补作用，能有效提高人体对蛋白质的吸收率，从而提高食品的营养价值。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【西红柿炒鸡蛋】
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1.准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。![]()
2.捞出，剥皮。![]()
3.再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。![]()
4.鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。![]()
5.热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。![]()
6.另起锅倒油，放入小葱炝出香味。![]()
7.倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。![]()
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀![]()
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
