石锅拌饭
2024-08-05 06:02:20 2363
不用石锅，一样做韩式拌饭。其实，石锅饭好吃不好吃，关键在于调好一碗酱，用什么锅不是最重要的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 石锅拌饭
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1.肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟；![]()
2.所有蔬菜和菌类切成丝；![]()
3.起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用；![]()
4.继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用；![]()
5.煸炒香菇丝至软，盛出备用；![]()
6.煸炒洋葱丝至软，盛出备用；![]()
7.铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油；![]()
8.铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松；![]()
9.码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋；![]()
10.盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火![]()
11.所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱；![]()
12.将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦——
