约克夏布丁（香草芝士版）
2024-06-06 03:00:36 253
约克夏布丁虽说它的名字叫布丁，但事实上和我们想象中的那种甜点布丁大相径庭，口感上更像面包，外皮脆脆的，内心香香，软软，空空的，是一款以特殊的方式吸收牛肉精华的美味面包。
“约克夏”地理位置位于英国的北部，Yorkshire pudding是当地的传统美食，虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油，巧克力，蜂蜜，花生酱，果酱。。各种你喜欢的东西来食用。在约克夏以及欧洲很多地区，人们通常喜欢用它来搭配主菜，可见约克夏不俗的地位。小牛肉，鸡肉，羊肉是约克夏布丁经常的好搭档。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 约克夏布丁（香草芝士版）
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1.香草(罗勒、百里香、迷迭香）洗净沥干，剪碎备用。![]()
2.将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。![]()
3.筛入面粉与芝士粉、盐、香草碎搅至面粉无颗粒。![]()
4.将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。（传统上一般是早上做面糊，中午或晚上烤）![]()
5.烘烤前取出面糊，室温下回温后将冷水调入面糊中混合均匀。![]()
6.烤箱预热210度，模具内涂抹黄油，先入烤箱约4-5分钟。![]()
7.取出模具倒入面糊约6-7分满。![]()
8.中层、上下火，烤30分钟直至表面酥脆，略为焦黄即可。
