自制蓝莓酱
2024-08-03 11:59:15 1468
青岛胶南的蓝莓种植基地真为岛城百姓做了大贡献，贵族水果现今年真便宜，二十元到四五十元一斤不等的价格，比照飞涨的物价也算是很实惠了，终于可以拿来做果酱了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制蓝莓酱
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1.主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，柠檬汁或者白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。![]()
2.蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。![]()
3.加入250克水置于灶上开火。![]()
4.开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋，中小火并不断搅拌。![]()
5.蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。![]()
6.淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。![]()
7.果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。![]()
8.锅再次开起后关火。![]()
9.倒入事先刷净烫过的干净容器中。
