“荤菜”腐竹烧肉
2024-08-02 14:59:30 2917
立秋以后，秋风未起，但是呢喃的秋虫告诉我们：天气凉起来，秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make “荤菜”腐竹烧肉
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1.腐竹取出来。![]()
2.剪成小段，洗净，浸泡。![]()
3.泡发好的腐竹，反复清洗。![]()
4.撰干水分备用。![]()
5.猪肉切厚片![]()
6.冷水下锅焯水。![]()
7.洗净浮末。![]()
8.直接下锅翻炒。![]()
9.翻炒出油脂，表面微黄。![]()
10.葱姜等。![]()
11.放葱姜等翻炒均月，大米食盐。![]()
12.翻炒至冰糖溶化。![]()
13.放生抽。![]()
14.放老抽。![]()
15.炒匀。![]()
16.放腐竹。![]()
17.炒匀。![]()
18.放清水。![]()
19.盖锅盖。![]()
20.大火煮开改小火煮30分钟。![]()
21.hah开锅盖，放鸡精。![]()
22.大火收汁。![]()
23.汤汁浓稠即可。![]()
24.装盘。![]()
25.撒葱花即可。
