复刻粤菜虾仁滑蛋
2024-08-01 15:01:36 9589
虾仁滑蛋属于广东的一款经典菜，制作简单，色泽靓丽，营养丰富，鲜香补钙，虾仁鲜美，鸡蛋软嫩，高蛋白易消化，孩子可常食，益处多多
Details of ingredients
Technique
Steps to make 复刻粤菜虾仁滑蛋
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1.准备主要食材：虾仁12个，鸡蛋3个，小葱1颗。![]()
2.虾仁中加白胡椒粉，盐1克，料酒少许，玉米淀粉1勺。![]()
3.抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟。![]()
4.玉米淀粉加2-3勺水化开，鸡蛋磕入碗中。![]()
5.把玉米淀粉倒入鸡蛋中，加少许盐打散，小葱取绿叶部分切碎。![]()
6.锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟。![]()
7.一面变色后翻面（油适量多点，一会倒入鸡蛋不另外放油了）。![]()
8.倒入蛋液（用中火）。![]()
9.用铲子推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅。![]()
10.盛入盘中，撒上香葱装饰增味。![]()
11.虾仁鲜香，鸡蛋滑嫩，口感很棒，和普通的虾仁炒鸡蛋完全不同，值得一试哦。
