酥脆版美式巧克力奇谱（改自美国时代杂志配方）
2024-07-31 11:59:12 77
说起巧克力奇谱饼干，它其貌不扬，但是在美国可是家喻户晓，是一款非常受大众欢迎的明星饼干，原版的巧克力奇谱个头非常大，每块饼干大约有50克或者更重一些，它们一口咬下去，是湿润中略带嚼劲，满满的坚果和巧克力让饼干瞬间风味独特，回味无穷。我这次做的是酥脆版本的奇谱，用砂糖替代红糖，口感上突出的是脆，也许有小伙伴会说，糖在配方中的含量多了，其实咱们用到的大量苦甜巧克力就已经将饼干的甜度降低了，而且糖能够使饼干很酥脆，我个人认为这个甜度刚刚好，再来一杯普洱，完美的下午茶。。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥脆版美式巧克力奇谱（改自美国时代杂志配方）
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1.提前准备好所需原料。![]()
2.黄油软化后加入细砂糖，打蛋器高速打发2分钟，呈蓬松的羽毛状。![]()
3.加入鸡蛋，继续高速搅打均匀。![]()
4.加入香草精![]()
5.一次性倒入混合过筛的粉类（泡打粉+高粉+低粉）![]()
6.用刮刀按压拌匀![]()
7.倒入切碎的巧克力，杏仁和南瓜子![]()
8.彻底拌匀![]()
9.将饼干团称重28克一个，放入烤盘中![]()
10.烤箱开上下火，170度烘焙28-32分钟![]()
11.烤好的饼干凉透即可享用。
