杏鲍菇虾味酱
2024-07-30 14:59:27 326
看看瓶子里还有些自制的黄豆酱，就又想做点酱来吃，这放一些虾仁和虾皮，做成虾味的酱，杏鲍菇的香味和虾仁的鲜味搭配一起，做成的酱拌面吃，沾馒头吃都好吃哩。我儿子是最爱这种酱的，每次做了，他都吃不够。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杏鲍菇虾味酱
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1.先备好干虾仁和虾皮，![]()
2.把虾仁提前用水浸泡至软![]()
3.把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好，花生米用水泡开的，杏鲍菇切丁。![]()
4.锅中放一点点油煎杏鲍菇，煎至杏鲍菇变软变黄，水分蒸发出来，这样的杏鲍菇容易入味，煎好后盛出备用，![]()
5.再加入些油，用比较肥的五花肉，切丁入锅煎出油![]()
6.把煎好的肉扒到一边，倒入两种酱，炒至酱出红油，与肉混合到一起炒均匀。![]()
7.放入泡好的虾仁和花生米，煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒入![]()
8.翻炒均匀![]()
9.加适量水煎煮约5分钟![]()
10.收汁后放入葱末和少量的辣椒![]()
11.翻炒均匀即出锅
