豌豆黄
2024-05-03 17:59:56 2011
色泽浅黄，口感细腻，清凉，入口即化，甜而不腻，传统的北京小吃豌豆黄，北京人爱，老佛爷也爱，我们一家子也喜欢哈。第一次做也能成功。周天来了，做起吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豌豆黄
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1.去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。（用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间）![]()
2.用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。![]()
3.煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。![]()
4.入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。锅铲竖着划圈。![]()
5.稍微有纹路加入白糖。![]()
6.炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。![]()
7.倒入模具中，用保鲜膜隔上。![]()
8.凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用
