圣诞—饼屋
2024-07-28 06:03:03 81

Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞—饼屋
- 1.把制作姜饼的所有配料(低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉)倒入碗里。
- 2.将配料混合揉匀,成为面团。
- 3.揉成团的面团放进碗里,覆上保鲜膜,让面团松弛一下。
- 4.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
- 5.把模型放在面片上,依模型切割出图案。
- 6.把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎孔,刷一层蛋水液帮助上色,否则饼干颜色容易烤的过焦。
- 7.烤箱预热到180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
- 8.将蛋清和糖粉混合拌匀,加入柠檬汁。
- 9.继续搅成蛋白糖霜。
- 10.将蛋白糖霜装入裱花袋,最有技术难度的部分要来了~
- 11.在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。
- 12.试着把两块“墙面”粘合起来。
- 13.完成“屋子”的主体搭建后,可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜;接着继续拿起裱花袋,沿屋檐棱角装裱,为了制造“白雪”的厚实感,可以选用大一号的裱花嘴。
- 14.换一个面,继续“人工造雪”。
- 15.窗户上也不放过
- 16.趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬,把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧,充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~