核桃葡萄干肉桂面包

1.材料如图。

2.厨师机桶里倒入除葡萄干、核桃、肉桂糖以外的其他材料。

3.用低速搅拌至面粉成团。

4.然后开中速{我的厨师机开6档}搅拌约10分钟，核桃和葡萄干比较大的可以稍微切一下，不用切很碎，面团打至成完全阶段能拉出手套模。

5.然后加入葡萄干和核桃碎，这里需要用手混合果干和面团。

6.面团果干混合分布均匀后放进一个盆里盖保鲜膜室温发酵。

7.面团发酵至两倍大即可。

8.把发酵好的面团取出按扁排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

9.把面团擀成宽约17厘米的长方形。

10.再把面团翻面，撒上肉桂糖，压薄底边。

11.把面团从上往下卷起，收口处用手指捏紧。

12.把面团收口处向下放进学厨450克Kitty吐司模里，进行第二次发酵。

13.面团发酵至模具8分满时送进预热好的烤箱175度烤约25分钟。