肉松面包卷
2024-07-27 09:03:12 152
很幸运得到长帝长帝互联网烤箱的试用机会。谢谢长帝，谢谢美食天下！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉松面包卷
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1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成团（水要预留10g左右调整）![]()
2.打蛋器装上和面棒![]()
3.插入面团中，启动1档进行和面，启动1分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏![]()
4.。连休息在内，和面用时10分钟后，检查一下面团，可拉出粗糙的膜![]()
5.加入软化的无盐黄油![]()
6.继续和面![]()
7.检查一下，到扩展阶段了，继续和面2分钟（此时也可以制作甜面包了）![]()
8.面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了，连休息在内共用时25分钟![]()
9.取出面团，进行发酵2倍大![]()
10.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
11.在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小![]()
12.放入烤盘，放入烤箱，关上门进行发酵，夏天用常温发酵即可。![]()
13.2倍大时取出刷蛋液，撒上葱花![]()
14.提前预热的烤箱,180度![]()
15.放入提前预热的烤箱，中层，180度，13分钟![]()
16.注意观察……![]()
17.出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下（不要切到底，方便卷起来。![]()
18.抹一层沙拉酱，撒上肉松![]()
19.像卷蛋糕一样卷起来![]()
20.半小时后切块，两边抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。
