东北烧茄子
2024-07-27 09:02:33 384
烧茄子是东北的一道家常菜，不同地区貌似做法也略有差异，这道烧茄子还原了我儿时记忆中的味道，记得初中毕业那年，夏天。。。。。。。。。。。。。。。。。啦啦啦。。。。。。啦啦啦上菜！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北烧茄子
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1.碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀![]()
2.茄子，尖椒洗净![]()
3.茄子去蒂去皮切滚刀块![]()
4.尖椒去蒂去籽切滚刀块![]()
5.蒜剁碎![]()
6. 葱切片![]()
7.起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出![]()
8.转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出![]()
9.锅内留少许底油，放葱，蒜爆香![]()
10.放入尖椒煸炒![]()
11.放入茄子翻炒![]()
12.淋入酱汁翻炒均匀即可![]()
13.久违的家乡味
