老北京炸酱
2024-07-26 18:02:35 1363
老北京小碗干炸（酱）是一款非常好吃的酱料，不管是拌面还是蘸食都非常好。因为某人想吃炸酱面，所以我做了我的首次尝试，居然被评论为90%成功，剩下的10%，是因为我没有放辣椒以及肉丁过瘦和过大。好吧，下次我会继续努力，感谢领导的鼓励和指点，让我有继续进步的空间和动力。谢谢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老北京炸酱
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1.葱姜切碎![]()
2.干黄酱用黄豆酱油澥开。![]()
3.肉切丁![]()
4.锅中放油![]()
5.下肉丁翻炒至肉丁变色![]()
6.下葱姜爆香![]()
7.倒入黄酱翻炒![]()
8.再加等量的甜面酱共同翻炒，加盐和糖调味。![]()
9.顺锅边倒入适量开水，用铲子不断抄底炒，等酱不断冒大泡的时候调小火。![]()
10.蒜拍碎![]()
11.把葱白切末![]()
12.用铲子慢慢翻炒至酱粘稠。![]()
13.倒入锅中再炒两下即可出锅。拌面、蘸菜都可以。
