麻辣水煮肉片
2024-07-26 09:02:05 1648
喜欢四川所有的美食，水煮肉片是水煮鱼的衍生菜，因肉片未经油煸炒、炸过，以水煮熟，故名为水煮肉片，
肉采用的是里脊肉，肉味香嫩，软嫩、易嚼。蔬菜鲜香，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色"麻、辣、鲜、香”
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻辣水煮肉片
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1.准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁 、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜![]()
2.腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐![]()
3.腌制10-15分钟![]()
4.芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用![]()
5.倒油将豆瓣酱煸炒出红油![]()
6.放入生姜![]()
7.放入蒜瓣![]()
8.放入花椒粉![]()
9.煸炒出香味![]()
10.再加入辣椒沫![]()
11.加入香辣料![]()
12.加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）![]()
13.加入水![]()
14.水煮开放入肉片![]()
15.加入生抽![]()
16.将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面![]()
17.撒上芝麻、辣椒沫![]()
18.再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成![]()
19.美味的水煮肉片，来两碗饭。![]()
20.正面来张，有没有食欲啊！
