京酱肉丝
2024-07-25 18:02:34 2933
很久没吃这个菜了，今天突然想做来吃，没有其他哈哈 想吃什么全凭灵感
Details of ingredients
Technique
Steps to make 京酱肉丝
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1.猪肉洗净准备切丝![]()
2.切好肉丝备用![]()
3.切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸![]()
4.肉丝用葱末 生抽、料酒、盐 水淀粉，最后放些油 腌制![]()
5.热锅凉油，油要多一些，滑肉丝![]()
6.肉丝滑到全部变色捞出控油![]()
7.把葱切段，我家葱太细了 不好切 建议用大葱![]()
8.切好的葱丝装盘备用 下脚料可以切成葱末![]()
9.豆皮切长条![]()
10.黄瓜 胡萝卜切丝![]()
11.把黄瓜丝 胡萝卜丝卷到豆皮里![]()
12.斜切段 摆盘![]()
13.蒸好的面酱调匀![]()
14.锅里留底油，下入葱花煸香![]()
15.下面酱炒香![]()
16.放料酒 生抽继续煸炒加少量水 开始糊化后倒入肉丝![]()
17.翻炒炒匀 使肉丝都挂满酱汁 可以出锅了![]()
18.装盘出锅![]()
19.姜和酱是完美的搭配 所以不要少了姜![]()
20.成品
