香辣豆腐
2024-07-25 18:01:26 198
豆腐是平常百姓家的菜，做法了多种多样，都是那么的受欢迎，做得辣一点，最好用来下米饭了，配上西兰花，让豆腐的辣汁渗进去，连汁都不能浪费，呵呵。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣豆腐
![]()
1.把西兰花摘成小朵，干辣椒剪成段，豆腐均匀地切成块，约1公分厚；![]()
2.放在平底锅用中火煎成两边金黄色，盛起备用；![]()
3.用煎过豆腐的锅，直接加水和1小勺盐，烧至水沸腾，倒入西兰花，焯熟，捞起滤水，均匀地铺在碟里；![]()
4.锅置炉上，开中小火，加适量油、豆瓣酱、黄酱和辣椒干；![]()
5.慢火煨至出色和出味；![]()
6.倒入豆腐，加半碗高汤，开大火，汁烧至约半饭碗，加入用2大勺水和1/2大勺调成的水淀粉、糖和1汤匙料酒，搅拌几下，再加麻油1小勺，兜几下，把豆腐铺在西兰花上，再淋上锅里的汁。
