奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
2024-07-25 17:59:04 203
今天做一款简单的奶油甜甜圈，外酥里嫩，香甜可口。不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
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1.我们先做面团，把普通面团250克、白砂糖30克、奶粉10克、盐2克、酵母4克，放一起拌均匀。![]()
2.加入蛋黄1个、温牛奶140克。![]()
3.先用刮板拌匀。![]()
4.然后用手揉成团，盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。![]()
5.取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油30克。![]()
6.先搓揉4分钟左右。![]()
7.让黄油完全融入进去。![]()
8.然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右，就可以出比较薄的膜了。![]()
9.做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）![]()
10.最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。![]()
11.把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。![]()
12.取一个松弛好的面团，薄薄的裹一层面粉。![]()
13.然后用手压扁。![]()
14.用裱花嘴扣出中间的洞。![]()
15.然后盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。![]()
16.发酵好的面团，低温慢炸。![]()
17.炸至两面金黄即可。![]()
18.完全冷却的甜甜圈，中间切一刀。![]()
19.挤入一层奶油即可（注：还撒上一层糖粉）。奶油馅可以用，淡奶油200克和白砂糖20克，打发至9分发泡状就可以使用了。![]()
20.奶油甜甜圈，完成O(∩_∩)O![]()
21.早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。![]()
22.不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。
