茄子带鱼
2024-07-25 09:02:08 63
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子带鱼
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1.材料：带鱼调味：料酒、盐、番茄酱3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉少许![]()
2.带鱼洗净去内脏，切段。![]()
3.加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。![]()
4.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。![]()
5.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。![]()
6.炸至两面金黄色捞出控油。![]()
7.将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。![]()
8.锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。![]()
9.加入少许水淀粉勾薄芡。![]()
10.最后倒入炸制的带鱼翻炒几下即可。
