玩转胶原蛋白——双色皮冻魔方
2024-07-21 21:02:05 2477
肉皮冻富含丰富的胶原蛋白，不但韧性好、口感佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，物美价廉，美容养颜效果极好，是女士们不可多得的美容佳品。菠菜富含维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。两者结合成双色的肉皮冻，再搭成魔方的形状，好吃又好看！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玩转胶原蛋白——双色皮冻魔方
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1.将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉皮放入焯水2分钟后捞出![]()
2.稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净![]()
3.再用水冲净后，切成细条![]()
4.葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好![]()
5.拿出九阳神器沸腾压力煲，锅中放水加料包加少量盐，倒入肉皮细条（我还放了点料酒，如果想成色更白还是不要放了）![]()
6.按豆牛筋健开始启动![]()
7.半小时候后等自动解压，打开盖子晾晾![]()
8.菠菜沸水焯烫一下捞出，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁![]()
9.先做原味皮冻，先取一部分猪皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉皮糊![]()
10.拿滤网过滤倒入容器![]()
11.再来做菠菜皮冻，肉皮加少量汤加入菠菜汁放料理机打成菠菜肉皮糊，拿滤网过滤倒入容器![]()
12.两色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固（要想魔方做得工整些最好是一样的高度，我的原味比菠菜味的略高了）![]()
13.凝固好的两色皮冻用小刀边上划一圈脱模![]()
14.切成正方形小方块。![]()
15.摆成魔方的形状，吃的时候倒上料汁即可。
