【粤菜】-白灼虾
2024-07-19 09:02:12 169
白灼虾Scalded Prawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【粤菜】-白灼虾
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1.先把虾洗净。![]()
2.控干水分。![]()
3.锅里放水烧开，放入料酒。![]()
4.把虾放入锅里淖一下。![]()
5.把虾淖熟，盛出来控干水分。![]()
6.把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝。![]()
7.用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。![]()
8.再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。![]()
9.把虾摆入盘中，配着味碟上桌。即可享用。
