香菇滑鸡煲仔饭
2024-07-19 06:02:01 167
天一冷就想吃煲仔饭，热腾腾香啊。这次做的要以往的煲仔饭略有不同，没加入油炸出锅底的锅巴，更类似于焖饭，用电饭锅来做也一样好吃的，只不过用砂锅来烧更香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇滑鸡煲仔饭
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1.米先浸泡半小时。![]()
2.准备好食材，鸡腿在市场买时已经切小块了，芹菜取杆。![]()
3.香菇泡发，芹菜切段，洋葱切丝。![]()
4.洋葱下油锅炒香。![]()
5.腌制鸡肉：加入生抽、盐、味精、麻油、洋葱及葱油、芹菜、香菇等。![]()
6.米泡好下锅烧，加入与米等量的开水，开大火烧。![]()
7.锅内水烧开了就下鸡肉及其腌的配料为，并改小火烧。（记住是水开就下哦）![]()
8.一直加盖烧，烧至水分约9成干（可将锅打斜放，看锅一角是否剩下少量水泡在蒸发）即关火。不要烧太干就糊底了。![]()
9.离火一直焖着，多余水分会被米吸收，中途不要开盖。![]()
10.焖好了，香气扑鼻。![]()
11.将料和米拌均就开吃了。
