橙香磅蛋糕
2024-07-19 06:00:33 407
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 橙香磅蛋糕
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1.全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用![]()
2.糖粉和盐过筛，加入到黄油中。![]()
3.中速打发至黄油发白![]()
4.鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。![]()
5.低筋面粉和泡打粉混合后过筛![]()
6.用刮刀切拌混合![]()
7.橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。![]()
8.加入橙汁，混合好面糊。![]()
9.将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。![]()
10.放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。![]()
11.出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。![]()
12.小小的一个，负担也不重。![]()
13.橙香磅蛋糕，约吗？
