海鲜冬瓜汤

2024-07-17 12:02:15 2094

海鲜冬瓜汤
冬瓜:是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑等症的治疗。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

适用人群 :
冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

Details of ingredients

  • 冬瓜500克
  • 蛤蜊200克
  • 鲜虾6只

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间一小时

Steps to make 海鲜冬瓜汤

  • 1.蛤蜊用海盐兑水浸泡一天,让蛤蜊吐净泥沙。
  • 2.冬瓜去皮,切排骨块。
  • 3.锅里加少许油,放入姜片,花椒炒香。
  • 4.放入冬瓜块,翻炒。
  • 5.把冬瓜倒入砂锅,倒入清水。
  • 6.大火煮开后捞出花椒粒,撇去浮沫。
  • 7.等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊,鲜虾。
  • 8.大火煮10分钟后,放入精盐,撒入胡椒粉即可出锅。
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