果味酥皮月饼
2024-06-06 18:04:15 237
还有一些枣泥馅和菠萝馅，本来想做面包用的，但是小侄子想吃酥皮点心，为了满足他，也因为我也刚好没有做过果味的酥皮月饼，于是就又动手做酥皮，完成了这款果味的酥皮月饼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果味酥皮月饼
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1.面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团![]()
2.面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥![]()
3.水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮![]()
4.先用擀面杖压开，再擀成片![]()
5.上下对折![]()
6.再左右对折，像叠被子一样![]()
7.饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍![]()
8.最后擀成厚2--3毫米的大片![]()
9.切成圆形![]()
10.再擀薄![]()
11.自己做好的枣泥馅![]()
12.用酥皮包裹枣泥![]()
13.包成圆形的即可![]()
14.同样方法包入菠萝馅![]()
15.全部包好入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻![]()
16.烤箱170度预热5分钟，烤15分钟即可![]()
17.烤好的果味酥皮月饼，都是自己做的果味馅，味道很纯的
