椰蓉小面包小餐包
2024-07-16 18:03:05 233
前几日发过椰蓉包的做法，是直接大面团卷后切断，相对简单些，感觉还是这款做起来层次感明显，卖相也好，特此再与大家分享。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰蓉小面包小餐包
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1.材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。![]()
2.放入容器，等待一次发酵，也就是通常说的基础发酵。![]()
3.做椰蓉陷，把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀，在加入白糖搅拌匀，![]()
4.最后加入椰蓉，边搅拌边加入。调成这样的状态。![]()
5.发好的2.5倍-3倍的面团。![]()
6.蓝莓卷，椰蓉卷，同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。![]()
7.均匀的撒上椰蓉陷，蓝莓。![]()
8.折叠。![]()
9.中间切一刀，![]()
10.从一头卷起。切口向上面。![]()
11.放入烤盘，等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵，25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵，本人认为自然发酵的好吃。![]()
12.二次发好后，明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉（做法；黄油，糖粉，奶粉，低粉各少许和一起搓匀即可）![]()
13.烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
