肠仔包
2024-07-15 23:59:01 1501
中种法
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肠仔包
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1.中种面团和一起，放冰箱冷藏一宿。![]()
2.主面团除黄油外放入厨师机面桶，中种面团剪成小块放面桶中，低速3分钟，再中速5分钟。![]()
3.放入软化的黄油块，低速3分钟，再高速8分钟左右。![]()
4.出膜，盖保鲜膜室温放置一会。![]()
5.分成小剂子，揉圆。![]()
6.擀成椭圆形，放入香肠按一下。![]()
7.再放入烤箱发酵90分钟，拿出，抹层蛋液，再抹一层油。![]()
8.撒上香葱，黑芝麻，再挤上蕃茄酱。![]()
9.烤箱180℃中层烤20分钟左右。![]()
10.拿出。![]()
11.成品。![]()
12.好吃。
