【经典家常菜】豆豉虎皮尖椒
2024-05-11 03:02:25 644
天气冷的时候，我比较喜欢吃火锅，或者来几道加辣的菜，再来杯小酒暖暖身子。
昨晚做了一道比较家常的菜“虎皮尖椒”。
这里有必要说一下豆豉，豆豉作为家常调味品 ，可以增加食欲，促进吸收。
适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【经典家常菜】豆豉虎皮尖椒
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1.原料图。![]()
2.尖椒洗净，切去蒂和尾尖。![]()
3.开锅下油，将尖椒走油捞出控油。![]()
4.锅内余油炒香蒜茸和指天椒。![]()
5.兑入少许开水，调入调料（湿淀粉除外）成味汁。![]()
6.倒入控好油的尖椒小火翻炒，用湿淀粉打薄芡即可。![]()
7.
