油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味
2024-07-15 00:02:13 262
一般在做油闷菜的时候都是先放油再放主料，然后调味的。但这里我教各位童鞋一个小窍门，冷锅放油后先加入适量的生抽，拌匀后再点火热油锅，然后放入主料，接下来的顺序就都是一样滴啦。这样做能让菜下锅受热时将生抽的味道吸收到菜里去，让你的油闷菜变的有滋有味的！用这个方法来做油闷茄子，油闷辣椒。。。。。。都是可以滴！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味
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1.茭白洗净切成小的滚刀块，并用热水烫一下。![]()
2.冷锅放少许油。![]()
3.在冷油中倒入适量的生抽，并搅拌均匀。然后点火，把油锅烧到五成热。![]()
4.加入茭白翻炒。![]()
5.加入两小勺糖。一般糖都要最后放，但我比较习惯在调味的时候就放，我觉得这样能让菜更好的入味，味道也更容易掌握。![]()
6.加入少量的水煮一会。![]()
7.如果觉得颜色淡可再加适量的老抽调色。![]()
8.等水基本烧干后，加入鸡精。再翻炒一下。![]()
9.最后撒上葱花。![]()
10.好了，出锅！开吃！![]()
11.再来一张！
