全麦橄榄油面包
2024-07-14 21:03:15 66
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，营养价值比白面包高。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦橄榄油面包
![]()
1.面包桶内倒入橄榄油![]()
2.加100克水![]()
3.盐和糖分别放对角处，然后称量好全麦粉，最后放酵母粉![]()
4.开启和面程序和成面团![]()
5.饧发至2倍大小![]()
6.取出面团排气滚圆![]()
7.分成大小均匀的6份再收圆![]()
8.活底模具倒少许橄榄油抹匀![]()
9.放上面包胚进行二次发酵![]()
10.饧发好的面包胚![]()
11.表面刷蛋液![]()
12.提前预热烤箱200度烤30分钟![]()
13.烤好后取出晾凉
