京酱肉丝
2024-07-13 06:02:26 6565
Details of ingredients
Technique
Steps to make 京酱肉丝
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1.主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。![]()
2.猪里脊切细丝。![]()
3.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。![]()
4.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。![]()
5.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。![]()
6.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。![]()
7.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。![]()
8.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。![]()
9.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。![]()
10.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。![]()
11.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
