肉龙馒头卷
2024-08-16 02:58:50 253
这款肉龙用料非常简单，面团只用面团，酵母和牛奶，
头天晚上蒸好，早餐切片，五分钟加热即可，好吃好看有营养。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉龙馒头卷
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1.面粉加入牛奶和酵母。![]()
2.揉成光滑的面团，加盖，放温暖处发酵。![]()
3.猪肉切块，小葱切碎。![]()
4.将肉块儿投入搅拌机，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，精盐，再加入少许鸡蛋清。![]()
5.搅打成馅儿。![]()
6.再加入少许玉米淀粉，沿同一方向搅匀。![]()
7.搅匀后加入芝麻油，再沿同一方向搅匀。![]()
8.撒上小葱碎，注意这里不要搅拌，撒在肉馅儿表面即可。![]()
9.面团发酵至两倍大。![]()
10.取出揉去空气。![]()
11.加盖饧10分钟。![]()
12.擀成长方形片状，约0.5厘米厚。![]()
13.分切成两半。![]()
14.这时将葱碎和肉馅儿搅匀。![]()
15.取一半平铺到面皮上，从底部卷起。![]()
16.注意用力均匀，卷紧实。![]()
17.捏紧收口。![]()
18.放到笼屉上二次发酵30分钟。![]()
19.热水上锅，大火蒸20分钟左右，再闷5分钟出锅。![]()
20.室温晾凉，收纳。![]()
21.吃时切片即可。
