糖醋里脊
2024-07-12 18:02:17 8101
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋里脊
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1.原料备用。![]()
2.芹菜茎，斜切成小段。![]()
3.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。![]()
4.焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。![]()
5.里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切）![]()
6.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。![]()
7.腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。![]()
8.油锅八成热油时，迅速炸定型。![]()
9.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。![]()
10.锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。![]()
11.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。![]()
12.摆盘做出花朵造型即可。
