抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。
2024-07-02 20:59:14 73
第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。
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1.无盐黄油50克，室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了，快速搅拌呈糊状。![]()
2.筛入糖粉40克，继续搅拌至颜色变白，体积膨大就行了。![]()
3.加入蛋白25克（蛋白要室温的，冷藏的不能直接使用，最好拿出来回温一会）。![]()
4.继续搅拌至粘稠的糊状。![]()
5.筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克。![]()
6.用刮刀翻拌混合均匀。![]()
7.装入裱花袋，挤成环装。![]()
8.这个配方的量大概可以挤9个左右。![]()
9.烤箱150℃提前10分钟预热，烤10-12分钟后取出，放凉备用。![]()
10.白巧克力50克隔热水融化。![]()
11.抹茶饼一半沾巧克力酱。![]()
12.撒上彩色糖球适量装饰。![]()
13.抹茶圣诞花圈饼干完成喽，拍个照先。![]()
14.有一种淡淡森林的气息。![]()
15.淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。
