自制米酒
2024-06-04 05:59:10 438
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制米酒
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1.准备好糯米，清洗干净。![]()
2.用水泡一个晚上(现在天热，放入冰箱)。![]()
3.第二天早上，泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用筷子插几个洞洞，方便上气。![]()
4.凉水上锅，上气后，蒸40分钟。![]()
5.蒸好的糯米饭晾至温热，35度左右，加入凉白开，搅拌均匀。![]()
6.加入酒曲，翻拌均匀。![]()
7.拌好的米放入容器中，压实，中间留一个洞洞。![]()
8.放入米酒机中(如果没有米酒机，也可以放在外面，用厚实的东西包好保温，也是可以的，只是相比较米酒机要时间稍微长点，2天左右)。![]()
9.36小时后，米酒就出来了。![]()
10.成品图。![]()
11.酒香扑鼻。![]()
12.装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。![]()
13.装8～9分满即可，因为还会发酵。![]()
14.尝尝。![]()
15.来一口哦。
