韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】

2024-07-12 12:02:35 377

多年前一部韩剧《大长今》掀起了一阵韩国饮食风，韩国料理店忽如雨后春笋，出现在中国的大街小巷，特别是在威海这个离韩国最近的城市。而这个夏日，酸酸甜甜辣辣的冷面，就成为人们对付高温的时尚饮食之一。

韩国冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物，尤其适合盛夏时节食用。
冷面既有以荞麦为主料制成的平壤式冷面，也有用马铃薯为淀粉主料制成的咸兴式冷面。传统的方法是在面上加上肉类、蔬菜或水煮蛋等，事先用糖醋腌过的黄瓜条、细蛋皮、生梨条和白煮鸡蛋等都会搁进“冰汤”里……据说，在品尝了韩国的烤牛肉菜肴后再吃冷面，是目前很受欢迎的品尝韩国菜的食用方式。

海藻冷面是近年来一款非常好的创新冷面产品，将藻类及其营养掺入面中制作成海藻冷面，这款海藻冷面深受市场的欢迎，回家食用非常方便，冷面汤和冷面酱都是厂家配制好的，而且味道非常正宗，让你在家就可以品尝到真正的韩国风味的冷面。这碗海藻冷面除了基本配料之外，我还创新的加入了章鱼酱，对于重口味的我来说确实是一个惊喜，非常喜欢这种味道和感觉，章鱼酱本就是韩国人最爱的海鲜酱之一，把章鱼酱融入冷面中，让面更劲辣，而且还有海鲜的美味，可谓是爽上加爽。

这碗海藻冷面整体色彩艳丽，赏心悦目，面条筋道柔软且有弹性，加汤的水冷面清爽光滑，特别是糖醋味渗到汤水里之后，整碗汤都酸酸甜甜辣辣的，令人食欲大增，而拌冷面则香辣开胃，非常适合这个炎热的夏天食用。